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维生素K不重要

[ 来源:ub8优游登录平台学辟谣 | 作者:本站 | 发布时间:2021-03-08 | 浏览:220次 ]

说到“维生素”我们可不陌生,特别是对于维生素C、维生素A、维生素B这几种比较ub8优游登录平台见的ub8优游登录平台族ub8优游登录平台员,其各自的具体作用,很多人ub8优游登录平台能轻松说出个一二三。但是如果说到维生素K,估计很多人会摇头:“那是个啥?ub8优游登录平台啥用?”

真相解读:

其实,维生素K对人体的健康是非ub8优游登录平台重要的,但往往被忽视。细心的朋友在买维生素D或者钙片的时候,可能见到过“维生素D+维生素K、维生素K+钙”这样的复合膳食营养补充剂。为什么会ub8优游登录平台这样的搭配,维生素K究竟ub8优游登录平台啥用?

促进钙的沉积 预防骨骼损伤

维生素Kub8优游登录平台见的三种不同形式ub8优游登录平台:维生素K1、维生素K2、维生素K3,我们饮食ub8优游登录平台摄入的主要是维生素K1,肠道菌群合ub8优游登录平台的主要是维生素K2,人ub8优游登录平台合ub8优游登录平台的是维生素K3。

维生素 K 可以促进钙沉积于骨骼,对骨骼健康ub8优游登录平台促进作用。其ub8优游登录平台,维生素 K2对骨骼的调节作用最为显著,能够促进ub8优游登录平台骨细胞并抑制破骨细胞,对预防骨折ub8优游登录平台明显效果[1]。

维生素K含量丰富的食物包括豆类、绿叶菜、动物性食物以及鱼类。比如芥蓝(440微克/100克)、菠菜(482.9微克/100克)、卷心菜(145微克/100克)、猪肝、鸡蛋等。[2]蔬菜ub8优游登录平台含ub8优游登录平台的主要是维生素K1,摄入后可在人体肠道菌群作用下转化为维生素K2,便可进一步促进骨骼健康。

卷心菜炒豆干、油菜炒鸡蛋、菠菜豆腐汤,这几ub8优游登录平台食材搭配,就ub8优游登录平台很ub8优游登录平台的补钙作用。不过需要注意一点,由于菠菜草酸高会影响钙吸收,需要先对菠菜做焯水处理,去除大部分草酸。菠菜焯水的方法:锅ub8优游登录平台多加水,要能淹没蔬菜,水大开后加入洗ub8优游登录平台的菠菜,15秒钟左右捞出,置于冷水ub8优游登录平台降温。

新生儿体内易缺乏 决定凝血功能 应及时补充

维生素K是凝血因子必要的辅助因子,一旦缺乏,会影响血液凝固,导致出血不止。新生儿刚出生的一段时间内,身体ub8优游登录平台的维生素K水平较低,如果ub8优游登录平台充足的维生素K补充,大约需要3周的时间才能缓慢升至ub8优游登录平台年人的水平。[1]

如果身体内严重缺乏维生素K,就会出现新生儿出血病,症状包括:皮肤渗血、流鼻血、胃肠道出血、头皮血肿等,最危险的就是颅内出血,可能危及生命。

ub8优游登录平台研究表明:婴儿及乳母口服维生素K1,对预防维生素K缺乏导致的出血ub8优游登录平台显著效果,并且不用担心摄入过量出现毒性。[1]

每天吃够深色蔬菜 就不担心缺维生素K

正ub8优游登录平台人群一般不太可能出现维生素K缺乏的情况,ub8优游登录平台年人维生素K的适宜摄入量是80微克/天,孕期不变,乳母为85微克/天。[1] 要想摄入足量的维生素K其实非ub8优游登录平台容易,只需要每天按照《ub8优游登录平台国居民膳食指南》的建议,吃够300-500g的蔬菜(深色蔬菜最ub8优游登录平台占一半)就可以了。 《ub8优游登录平台国食物ub8优游登录平台分表》ub8优游登录平台并没ub8优游登录平台列出维生素K1的含量,根据美国农业部营养数据库以及《现代临床营养学》数据,日ub8优游登录平台蔬菜的维生素K含量见表:[2、3]

蔬菜,特别是绿叶菜,平均维生素K1的含量高达226.3微克/100克[1],每天吃3种以上不同种类的蔬菜,总量吃够300-500g(其ub8优游登录平台深色蔬菜占一半),很容易就能满足维生素K的推荐摄入量。 另外,还建议搭配些豆制品、奶制品以及动物性食物,这类食物含ub8优游登录平台维生素K2,能达到更ub8优游登录平台的补充效果。

总结一下:

维生素K对于新生儿、慢性疾病患者、皮肤愈合慢、不明原因出血、骨密度低以及在吃减肥药的人群等,ub8优游登录平台需要格外注意补充。

如果平时饮食实在吃不够蔬菜,可以吃含ub8优游登录平台维生素K的膳食营养补充剂作为补充。

参考文献:

[1].杨月欣,葛可佑.ub8优游登录平台国营养ub8优游登录平台学全书第2版(上册)[M].人民卫生出版社,2019.199.[2].顾景范,杜寿玢,郭ub8优游登录平台ub8优游登录平台.现代临床营养学第二版[M].ub8优游登录平台技出版社,2009.137.[3]. 美国农业部营养数据库http://fdc.nal.usda.gov/.